朋友家的青菜

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绿油油的青菜没有虫虫

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捞菜吃

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这是有点苦味的芥菜吗？做梅菜干专用的

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熹微 发表于 2024-01-14 17:28
这是有点苦味的芥菜吗？做梅菜干专用的

大叶菜，也叫青菜，打霜后，摘了用开水焯一下水，炒得吃，加上辛辣的干辣椒，美味佳肴！

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你好你早 发表于 2024-01-14 17:39
大叶菜，也叫青菜，打霜后，摘了用开水焯一下，炒得吃，加上辛辣的干辣椒，美味！

反正就是不焯水就没法吃，苦。
家里基本上都是用来晒梅干菜。

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熹微 发表于 2024-01-14 17:28
这是有点苦味的芥菜吗？做梅菜干专用的

它的叶子能做梅菜干，包菜叶子也可以。

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绿油油  太可爱了

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叶子稍微晒下做冲菜哩好吃恰，多放蒜子辣椒猪油炒更好恰...

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栀夏暖阳 发表于 2024-01-14 18:20
它的叶子能做梅菜干，包菜叶子也可以。

你说包叶子的是超市里叫上海青的那种吗？那个一般焯水腌成酸菜。
图片上这种，我记得都是洗了直接晒一两天，晒蔫了剁碎压缸里腌（好像这个步骤也是酸菜了）再捞出晒成干，就是梅菜干了。

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