外酥里糯的心形饼^O^

周日一大早雨就淅沥沥下着，这天气不想出门，窝家里做美食，做法简单:糯米粉100克，白糖20克，食用油10克，先搅拌均匀，再用开水分次搅拌成顺滑面糊后，再加入100克糯米粉，和成光滑面团，擀成大圆饼，厚度2-3毫米。用杯子口或模具扣出形状就ok，锅里油温六成热下饼炸成金黄个个鼓泡空心，外酥里糯口感有点像炸糕又像小时候吃的勺里油果...


前段时间的天气真不错，阳光灿烂，晒腊肉晒香肠，我晒了点南瓜干，口感还不错

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厉害，做的真好

仓哥种南瓜 发表于 2023-12-03 12:34
厉害，做的真好

模具抠的比较平整油炸食品多吃点容易上火。

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你做南瓜干是不是也要把南瓜蒸熟了，然后搓成一个一个的饼子去晒？我看我们楼上的，她是这样做的，不过那一次下雨，可能晒坏了

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[url=home.php?mod=space&uid=155383]@吉安股战场 发表于 2023-12-03 13:03[/url]
你做南瓜干是不是也要把南瓜蒸熟了，然后搓成一个一个的饼子去晒？我看我们楼上的，她是这样做的，不过那一次下雨，可能晒坏了

不是，用南瓜片晒的。南瓜削皮，切片晒7成干，用水洗洗，放点糯米粉和2勺盐，吃辣放点辣椒粉，一起拌匀让每片南瓜裹上粉，水开上锅蒸15分钟，再摊开晒干就可以。这样晒八成干吃起来有嚼劲！

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这是真的能干

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spring010 发表于 2023-12-03 13:10
不是，用南瓜片晒的。南瓜削皮，切片晒7成干，用水洗洗，放点糯米粉和2勺盐，吃辣放点辣椒粉，一起拌匀让每片南瓜裹上粉，水开上锅蒸15分钟，再摊开晒干就可以。

和南瓜酱做法差不多，但是晒干洗是因为晒了怕脏还是好粘粉？

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不愧是点心皇后

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栀夏暖阳 发表于 2023-12-03 13:40
和南瓜酱做法差不多，但是晒干洗是因为晒了怕脏还是好粘粉？

晒的过程落灰尘或虫子，也方便粘上糯米粉。

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小姐姐真勤快，我几个月没做点心了，上周发现家里的椰蓉   肉松  面包糠 杏仁   豆沙………快过期了，逼得我动手做了面包和南瓜饼

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