《江西日报》头版报道吉州！“礼生”点单：减少人情债留住人情味

吉安这点事儿 · 发表于 2022-7-25 20:49:44

7月25日，《江西日报》头版《移风易俗看乡村》专栏中，发表文章《“礼生”点单：减少人情债留住人情味》，报道了吉州区推进移风易俗，建设文明乡风。

江西日报

“会长，您看这次酒席怎么办？仪式方面有哪些需要特别注意的？”7月14日，吉安市吉州区兴桥镇钓源村一户人家有老人过世，请来“礼生”欧阳瑞林商量丧礼细节。

欧阳瑞林掏出随身携带的“礼生”菜单：“村里白事酒席每桌规格不超过580元，菜单咱们来对一下，其他事一项一项说，尽量简办吧。”

钓源是一座古村，迄今已有1100多年的历史，庐陵文化底蕴深厚。由德高望重的长者担任“礼生”，协助村民办好红白喜事，是该村流传至今的传统。

欧阳瑞林今年74岁，对当地各种习俗十分熟悉，是村里的6名“礼生”之一。担任“礼生”这些年，欧阳瑞林经常在村民婚丧嫁娶等仪式活动中担任统筹角色，写对联、主持等都是他的拿手活。2015年，钓源村成立红白理事会后，被选为会长的他和其他“礼生”又多了一项任务，那就是进一步推进移风易俗，建设文明乡风。

“在我们钓源，村民赴宴随礼，礼金一般是5元。”欧阳瑞林说，随着大家生活水平的提高，有村民提出这样的礼金太寒酸、拿不出手，礼金应当随收入一起水涨船高。有相同想法的人还不在少数。

淳朴民风不能变。“礼生”们随即牵头开会，与村民代表协商后决定，钓源村的礼金就保持5元，什么时候都不能改。“大家一致认为，人到就代表心意到，礼金多少不重要。”

礼金统一相对容易，宴席档次统一却并非易事。2015年以前，钓源村部分村民每逢红白喜事，酒席一办就是几十桌，菜品琳琅满目，全村每家每户都要派人赴宴。为遏制铺张之风，在红白理事会的指导下，“礼生”们联合向村民发出倡议，请客只请至亲，宴席控制在10桌左右，同时推出“礼生”菜单，为大家节俭办宴席提供具体参考标准。

钓源村“礼生”开出的菜单共分三个档次——每桌480元、580元、680元，其菜式分别适用于满月酒、白事酒、结婚酒等不同场景。其中，白事酒菜单涵盖梅菜扣肉、清蒸鳜鱼、时令蔬菜等10个菜，结婚酒菜单包括卤牛腱子、肉丸子、卤鸭翅等12个菜。

“我们点的菜单，菜品按照冷热、荤素、主次、季节、口味轻重等要素搭配好了，村民也可根据自己喜好微调，但菜单总价要基本保持不变。”欧阳瑞林说。