端午假期做的美食，许久未包枕头粽手生←_←

spring010 · 发表于 2022-6-6 10:57:28

端午放假三天，感觉也没闲着，天气好洗洗晒晒搞卫生，除了不用早起多睡会，比上班还累。端午节这天婆家、娘家各吃一餐，不用做饭

第二天广州定居的小叔子回来看看爸妈，兄弟姐妹又在婆家聚聚。昨天喊小叔子来家里做客，买菜做饭又忙半天。老表家给了几把粽叶，晚上抽时间包几个红豆蛋黄肉粽，提前一晚泡好糯米红豆，包时再放点盐和红烧酱油拌好，五花肉放少许盐、红烧酱油、蚝油、五香粉、淀粉抓匀冰箱冷藏腌制一晚；每年包一次，枕头粽有点忘记怎么包，比划几下终于包好了，没漏米，接下来就顺手多了，牛角粽倒是熟练，信手拈来，包了3斤左右米花了2个多小时，压力锅上气再煮25分钟就

做早餐正好，不咸

留几个咸蛋黄做蛋黄酥，红豆提前泡发煮熟压成泥，放点白糖拌匀做馅，把蛋挞皮去外壳，包上红豆泥+咸蛋黄，收口倒转表面刷蛋黄液撒点黑芝麻，烤箱预热180度，烤25分钟，香喷喷的蛋黄酥出炉，咸香可口

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