手残党的第一次自制泡菜

先是准备用料：三斤斤白萝卜、一斤胡萝卜、几片包菜、一包米椒、一瓶450l米醋、半碗冰糖。（容器就不用说了）
制作过程：萝卜洗好切片，尽量小薄片（这样腌制两天就能吃了），包菜手撕下，全部洗净后放点两三勺盐巴搅拌下，静置一个小时（这个是为了把菜里的水分搞出来，后期泡菜时不容易坏）；两碗水、一碗米醋、半碗冰糖一起放到锅里煮，只要一煮开就关火放凉备用；容器要用温开水清洗晾晾；盐巴腌制过的萝卜包菜也用温开水在清洗一次，然后稍微捻干净一下水，放进容器，在加入米椒（米椒里的汤没有一起倒进去），最后倒入之前熬好的汤料，密封个两三天即可。
分享心得：我是标准手残党，这个制作过程也是现学现卖，但是做的非常好吃！喜欢吃点辣的朋友可以放几个红色小米辣！饭前或者饭后来上几片很开胃，促消化的，起码比外面卖的泡菜干净。

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   红萝卜白萝卜一起做菜，胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。为了不破坏蔬菜营养物质，胡萝卜和白萝卜不适合在一起食用，建议科学食用蔬菜搭配

起点 发表于 2022-01-07 09:18
   红萝卜白萝卜一起做菜，胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。为了不破坏蔬菜营养物质，胡萝卜和白萝卜不适合在一起食用，建议科学食用蔬菜搭配

谢谢，又学习到了知识

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这个下饭

学到了

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红白萝卜不可一起吃。

不错，学起来

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做回真正的自己 发表于 2022-01-07 10:21
不错，学起来

特别适合家里有不爱吃饭的小朋友促消化，或者醉酒的大人第二天开胃实用

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做回真正的自己 发表于 2022-01-07 10:21
不错，学起来

刚才有麦友提示胡萝卜白萝卜不要一起，那么可以单独做，或者加黄瓜或者黄芽白都是可以尝试的

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小资生活 发表于 2022-01-07 10:16
红白萝卜不可一起吃。

谢谢，我不怎么做饭，也是今天发帖还一个麦友提示不可以，下次就记住了

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