有个天大的事请教一下大家，就是油炸店里面那种蘸的辣酱怎么做？

PLMM 发表于 2021-06-11 23:59
我觉得首先这个油要炸点香料，八角桂皮葱姜，然后捞出来，再倒辣椒粉，花椒粉，五香粉，花椒粉，孜然粉。然后就是酱油蚝油白糖
问题是做肯定要一碗，一碗辣椒油你在家里吃油炸可以吃一年吧

我做过 ，是得吃一年，但放冰箱里，不会坏。

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同问

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这只能学个大概

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小红书

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辣椒粉、孜然粉、烧烤料、芝麻、椒盐，按你自己得口味混在一起一锅热油浇上，香的不要不要得

看破不说破

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小时候我妈就花了300块去学，其实就是在各种辣料的基础上加了王守义麻辣鲜，但是得用油炒一下很容易糊（注意）。
现在在家我给孩子做油炸，只放点麻辣鲜加点辣椒就ok了。

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去网上买六婆的蘸料，热油淋一下。

配方不外传吧

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谢谢各位，我打算明天自己尝试一下

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