生活在吉安,爱上麦地网!
  • 3

[美食聊吧] 给小孩做上此菜,鲜美又营养

洋洋崽崽 发表于 2021-4-20 10:14:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江西吉安
4329 2
俗话说:“一年之计在于春,一日之计在于晨”。春天万物复苏,是孩子生长的“黄金期”,此时在饮食上,也应该多给他补充一些营养,以满足身体所需。

春季,多给孩子炖这个吃,不炸不烤,上锅一炖,鲜味浓郁好消化。鲈鱼煮江西米粉,烹饪方式很健康,不炸不烤,把鱼煎一煎然后放入锅中去炖,就可以烹饪完成,真的是鲜掉眉毛,我特别建议哪些不吃辣或者是家里有小孩的人,去试一试这道菜。另外,如果没有江西米粉的话,也可以用你们本地的米粉。
129ee862f485486d83665d93c8df308f.jpg

【鲈鱼煮江西米粉】
食材准备:鲈鱼1条(400克)、米粉1把、香葱1把、姜适量

辅料:植物油、盐2勺、鸡粉2克、白糖少许

制作过程:

1、把鲈鱼清洗干净,大家买鱼的时候,如果不是立即拿回家烹饪的话,建议买活的回家,自己吃的时候才处理。
06d0b92ad3fa4f0fb95a57793d8c4faa.jpg

2、鲈鱼洗净之后,打上花刀,然后把它放入到一个干净的大碗中,里面放入葱姜汁,涂抹鱼身,这样可以去掉它的腥味。
18ffb6f71ffc4561b63e5f3b0f85d1d3.jpg

3、锅中放入植物油,烧热以后,放入腌制15分钟的鲈鱼开始煎,把它煎至熟透,两面出现金黄,放入姜4片。
428a6f2da9944d26ba47e3ad2ca9b665.jpg

4、煎好鱼以后,放入适量的开水,要一次性加足够,等到炖出奶白色的时候,把提前浸泡的江西米粉放进去。
ae3887738d324e87bf22cdb32142665e.jpg

5、开始大火煮,米粉因为提前浸泡了,所以很容易熟,大概炖8分钟左右,基本上就已经熟透了。
2da760eab2234cad8fe4be5fa2bcb1e7.jpg
80494b6dc8374bc3bcb68357990c262a.jpg

6、放入盐2勺,加入鸡粉2克,放入白糖少许,炖至入味,盛出来,放入准备好的葱丝,一道鲈鱼煮江西米粉就制作完成了。
92adb2a312ce46a382b3ef3455bb2792.jpg

注意事项:
1、鲈鱼在煎之前,我们可以对它简单地进行处理,放入葱姜汁,把它稍微的腌制一下,这样就可以很大程度地去掉它的腥味。

2、米粉需要提前浸泡一下,这样放下去煮的时候,会特别的滑嫩,另外炖鱼的时候,用开水去炖,汤汁会比较的白。
64e0855f0ef74546bd3c648f3fedcb7f.jpg

平时多给家里的孩子,吃此菜,简单一炖,鲜美又营养
回复

使用道具 举报

全部回复(2)
花朵朵 来自: 江西
清蒸鲈鱼孩子也喜欢吃
2021-4-20 14:13:47 来自手机
回复 0
zwk778899 来自: 北京
美味
2021-4-20 15:35:12
回复 0
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

举报中心|联系我们|广告服务|法律声明|隐私政策|小黑屋|手机版|下载麦地网到手机|关于我们

Copyright © 2001-2024, Tencent Cloud.    Powered by Discuz! X3.5    赣ICP备07002050号-4

违法和不良信息举报电话:12377  举报邮箱:admin@maidi.me  市长热线:12345

GMT+8, 2024-11-25 09:41 , Processed in 0.030139 second(s), 10 queries , Gzip On, Redis On.