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[美食聊吧] 给小孩做上此菜,鲜美又营养

洋洋崽崽 发表于 2021-4-20 10:14:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江西吉安
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俗话说:“一年之计在于春,一日之计在于晨”。春天万物复苏,是孩子生长的“黄金期”,此时在饮食上,也应该多给他补充一些营养,以满足身体所需。

春季,多给孩子炖这个吃,不炸不烤,上锅一炖,鲜味浓郁好消化。鲈鱼煮江西米粉,烹饪方式很健康,不炸不烤,把鱼煎一煎然后放入锅中去炖,就可以烹饪完成,真的是鲜掉眉毛,我特别建议哪些不吃辣或者是家里有小孩的人,去试一试这道菜。另外,如果没有江西米粉的话,也可以用你们本地的米粉。
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【鲈鱼煮江西米粉】
食材准备:鲈鱼1条(400克)、米粉1把、香葱1把、姜适量

辅料:植物油、盐2勺、鸡粉2克、白糖少许

制作过程:

1、把鲈鱼清洗干净,大家买鱼的时候,如果不是立即拿回家烹饪的话,建议买活的回家,自己吃的时候才处理。
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2、鲈鱼洗净之后,打上花刀,然后把它放入到一个干净的大碗中,里面放入葱姜汁,涂抹鱼身,这样可以去掉它的腥味。
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3、锅中放入植物油,烧热以后,放入腌制15分钟的鲈鱼开始煎,把它煎至熟透,两面出现金黄,放入姜4片。
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4、煎好鱼以后,放入适量的开水,要一次性加足够,等到炖出奶白色的时候,把提前浸泡的江西米粉放进去。
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5、开始大火煮,米粉因为提前浸泡了,所以很容易熟,大概炖8分钟左右,基本上就已经熟透了。
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6、放入盐2勺,加入鸡粉2克,放入白糖少许,炖至入味,盛出来,放入准备好的葱丝,一道鲈鱼煮江西米粉就制作完成了。
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注意事项:
1、鲈鱼在煎之前,我们可以对它简单地进行处理,放入葱姜汁,把它稍微的腌制一下,这样就可以很大程度地去掉它的腥味。

2、米粉需要提前浸泡一下,这样放下去煮的时候,会特别的滑嫩,另外炖鱼的时候,用开水去炖,汤汁会比较的白。
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平时多给家里的孩子,吃此菜,简单一炖,鲜美又营养
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花朵朵 来自: 江西
清蒸鲈鱼孩子也喜欢吃
2021-4-20 14:13:47 来自手机
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zwk778899 来自: 北京
美味
2021-4-20 15:35:12
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