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猪肚有苦是啥原因啊？

笨鸟一枝 发表于 2021-4-12 12:11:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国
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面粉、盐，料酒、姜之类的洗了六七遍。炒出来居然有轻微苦？啥原因啊？

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一二一 来自： 江西吉安
就是洗得太多了吧
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2021-4-12 12:14:00 来自手机
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喜欢下棋 来自： 江西
毒
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2021-4-12 12:26:54 来自手机
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问世间… 来自： 江西
洗多了，比如猪小肠，不用洗太多，洗多了一定发苦。
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2021-4-12 12:41:20 来自手机
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夏洛特福尔摩斯 来自： 江西
这些配料不是炒的时候放吗，大火加大料
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2021-4-12 12:45:22 来自手机
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笨鸟一枝 来自： 中国
夏洛特福尔摩斯 发表于 2021-04-12 12:45
这些配料不是炒的时候放吗，大火加大料

洗的时候用了盐和面粉和料酒！煮的时候加了姜和料酒。炒的时候加了花椒泡椒
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2021-4-12 12:51:02 来自手机
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spring010 来自： 江西
一般都面粉洗下就可以。
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2021-4-12 12:59:46 来自手机
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笨鸟一枝 来自： 江西
问世间… 发表于 2021-04-12 12:41
洗多了，比如猪小肠，不用洗太多，洗多了一定发苦。

第一次听到这种说法啊！
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2021-4-12 13:19:02 来自手机
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山青秀 来自： 江西吉安
我家也有一次吃到发苦的猪肚，不晓得会不会是因为猪胆破了呀
2021-4-12 13:27:38
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笑笑而已 来自： 江西
胆破了
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2021-4-12 13:45:05 来自手机
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