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[美食聊吧] 吉安人回家挖红薯,现在正是时候

 
洋洋崽崽 发表于 2020-11-14 21:24:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江西
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又到了挖红薯的季节!
吉安的老乡们
尤其是在农村长大的
大家对红薯
再熟悉不过了吧~

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      玉米掰完,砍掉玉米杆,深秋地里的农作物就剩下红薯了,红薯藤蔓一发黄,就可以拿着铁锹、锄头到红薯地里挖红薯喽!

      先把地表的红薯蔓全部割下来,漏出光秃秃的地面,拿着铁锹,朝着红薯蔓的根部,深挖下去,一个个红薯就会露出地面,一个红薯蔓下面往往会有很多个红薯,一个个大大小小的红薯滚出来,带着潮气,带着泥土气息。

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     红紫色的皮稍不注意就会被刮蹭,白色的瓤露出来,生的红薯也是可以吃的,脆脆甜甜,透出一股淀粉的味道。看着红薯堆成小山放在地头,身体的劳累远远的被丰收的喜悦代替。

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在农村
家里有养猪的
还会将薯藤叶剁碎
做成猪食给猪吃

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      得来的红薯怎么办?最经典的就是烤红薯!找来柴禾,架起来,烧一堆野火。火要猛,柴要多。把红薯丢进去,等熟了,掀开火堆,一个个烧熟的红薯就烤好了。那个滋味就别提了,掰开一个,还滋滋冒热气,喷香扑鼻。

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      除了烤,还有很多种吃法,可以蒸着吃

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      熬番红稀饭番吃

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      还有晒红薯干!

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      吃不完的,我们还有薯窖!把剩余的存进去!留着过冬,防止动烂,吃一点,到窖里拿一点。

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      如今,最被人熟知的应该还属街上的烤红薯,一个三轮车,一个烤炉,上面摆上几个热气腾腾的烤红薯,一边招呼客人,一边翻转着炉子里的红薯。那散发着诱人香味的烤红薯,让不少人驻足。

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路边售卖红薯的叔叔阿姨
根本都不需要吆喝
烤红薯的香味
远远的就能吸引来一批批顾客

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火候得当的烤红薯还能烤出“糖稀”
剥开被烤的干硬的外皮,金黄的色泽
让人们顾不得烫
轻轻地拨开皮
乘着热气一口下肚
胃里暖暖的
甜、软的口感让人欲罢不能

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小编觉得红薯真的超好吃
不管生吃,还是煮食,烧吃
那个甜丝丝的味道
难以找到能与它媲美的其他食物
现在趁着红薯成熟
回老家挖红薯吧!
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全部回复(11)
惜玉 来自: 江西
以前步行街后面又一个卖烤红薯的,现在不知道还有没有了
2020-11-14 21:54:59 来自手机
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庐陵散人 来自: 福建泉州
苗苗好鲜嫩个
2020-11-15 00:44:58 来自手机
回复 0
永不放弃 来自: 中国
我喜欢吃烤红薯
2020-11-15 07:52:16 来自手机
回复 0
农民的儿子。 来自: 中国
此物养活多少中国人,
2020-11-15 13:39:14 来自手机
回复 1 0
一个吃瓜群众 来自: 江西
现在的红薯叶都是干藤了  上星期回去挖了几行起了俩水泡。。
2020-11-15 13:40:39 来自手机
回复 0
spring010 来自: 江西
老公小姨家种的红薯好大个
2020-11-15 21:12:07 来自手机
回复 0
吉福霸王 来自: 广东
嗯,我要找一个可以架火的地方,带小孩子去烤番薯,野炊
2020-11-16 11:41:20
回复 0
johnbaby 来自: 广东深圳
烤红薯是最好吃的啦!
2020-11-18 11:32:27
回复 0
做回真正的自己 来自: 江西赣州
spring010 发表于 2020-11-15 21:12
老公小姨家种的红薯好大个

哪里的,我要买红薯,多少一斤?18296636511微信同号
2020-11-28 07:39:59 来自手机
回复 0
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