牛腱子肉

誉满全球 · 发表于 2020-9-18 13:11:58

材料：牛腱子2.5kg

调料：酱油200g、盐50g、白糖10g、配料10g（大料、桂皮、丁香、花椒、香叶、小茴香做成料包）

制作方法：

1、将牛腱子放冷水中浸泡二十分钟，换清水漂净血水。
2、大锅加纯净水，放入酱油、盐、白糖，料包，大火烧开，打净浮沫。
4、倒入砂锅，加入纯净水使腱子没在汤中，大火烧开，转小火煮1小时，关火后浸泡至自然凉后，即可切制。

有条件的用砂锅炖最佳