烤串

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串烤得这样干不拉几 差评！

鸡蛋清加生粉 花生油 腌制后再烤！

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kenal 发表于 2020-06-29 22:05
串烤得这样干不拉几 差评！

鸡蛋清加生粉 花生油 腌制后再烤！

你专业哦

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牛肉腌制：葱姜水加黑胡椒！最后鸡蛋液+生粉+花生油

羊肉改白胡椒，烤的时候加孜然

小串要大火烤，大串小火，蜂蜜+花生油来回刷下，保持串的亮泽度。

鸡翅、腰子都是小火，大肠里面穿大葱烤，前期大肠处理干净点。

生蚝，扇贝要用金银蒜蓉

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kenal 发表于 2020-6-29 22:05
串烤得这样干不拉几 差评！

鸡蛋清加生粉 花生油 腌制后再烤！

外焦里嫩，经典风味之一。

这手艺，太差了

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刚到家，乐街，有没有无意中偶遇到？

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肉哥 发表于 2020-06-29 22:42
这手艺，太差了

是有点low

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吉安云画廊 发表于 2020-06-29 23:02
刚到家，乐街，有没有无意中偶遇到？

说不定偶遇到了

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其实我发这个主要是gei上次一个麦友说不信我能吃20串羊肉串，

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