香甜可口的酒糟小圆出锅啦！

上次看麦友发的酒糟小圆图片看着就好想吃心里惦记着美食，昨日周末休息上菜市场买了点别人用酒坛子做好的酒糟，回家用糯米粉自己做小圆。切好后放冰箱速冻。今早起来现做，烧开水先放小圆煮，浮起来后放酒糟再划拉点鸡蛋液，放点冰糖再煮几分钟，香甜糯糯的酒糟小圆出锅啦



     今早餐的甜点是昨天在家又试做的蛋糕，第一次没成功，但也没浪费可以吃，口感不蓬松。昨天听麦友在群里的指点，我又拌好面糊，一半蒸蛋糕，一半烤蛋糕(白色是蒸的)看看哪种口味好吃当时看蒸和烤的都蓬得蛮高还裂口，一停火拿出倒扣看着它回缩了吃起来口感还是绵软，就是看相没买的蓬松，高手请再指点下是哪个环节出错了？蒸的比较清香不上火，烤的香味浓边缘酥脆，两口味自吃我觉得可以

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挺漂亮的，其实烘焙就是个坑

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姑娘，你戒指戴中指上?

蛋白没成功导致塌陷

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等风来 发表于 2019-12-9 14:17
蛋白没成功导致塌陷

蛋白要怎么看是成功了？我打发好的蛋清能插上筷子立着。

沁馨 发表于 2019-12-09 12:12
挺漂亮的，其实烘焙就是个坑

坑多着吧...

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喜欢下棋 发表于 2019-12-09 13:50
姑娘，你戒指戴中指上?

不可以么

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spring010 发表于 2019-12-09 14:27
蛋白要怎么看是成功了？我打发好的蛋清能插上筷子立着。

打发成功是碗倒扣不会流出来，而且和面糊搅拌也要有手法，不能随意搅，要轻慢翻转搅拌，不然消泡了也会失败，多看看APP上的教程

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等风来 发表于 2019-12-09 14:42
打发成功是碗倒扣不会流出来，而且和面糊搅拌也要有手法，不能随意搅，要轻慢翻转搅拌，不然消泡了也会失败，多看看APP上的教程

好的，谢谢！有空多试做几次，总会成功的

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哇，我最喜欢吃的！每次都会去顺旺客吃

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