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[麦友私房菜] 人无我有!炒粉私人秘诀公开,低手入!

 
大事兄 来自: 江西南昌
2019-10-23 21:45:24 来自手机
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永丰舞饭 来自: 上海
我没有名字 发表于 2019-10-23 21:29
炒粉我还是觉得我家小哥哥炒的宇宙无敌好吃

吉安人炒粉都有一手
2019-10-23 22:26:28
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永丰舞饭 来自: 上海

吓煞人
2019-10-23 22:27:00
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云端漫步 来自: 中国
大事兄 发表于 2019-10-23 20:31
好,再来两位合伙人,有愿意合伙的后面跟帖,每人四万够了吧

大手笔,开个粉店16万
2019-10-23 22:49:41 来自手机
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设计是一种态度 来自: 江西
好的炒粉要不碎,要镬气,要爽身,这几点说的好,但看你上的图除了不碎,都没有达到。南昌米粉真心没有吉安好吃
2019-10-24 00:46:05 来自手机
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来自: 中国
米粉不要煮要浸,水开后浸软再过冷水洗,

水开了以后就关火?要浸多久?十几分钟?几十分钟?
2019-10-24 06:30:51 来自手机
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来自: 江西南昌
不觉得现在买的粉有股臭味吗?
2019-10-24 06:34:49 来自手机
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青原金雨印章 来自: 中国
2019-10-24 09:56:21 来自手机
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永丰舞饭 来自: 上海
大大514 发表于 2019-10-24 06:30
米粉不要煮要浸,水开后浸软再过冷水洗,

水开了以后就关火?要浸多久?十几分钟?几十分钟?

我用的是细粉,五六分钟就好了,粗细不同时间不一样,粗的可能还要煮一下
2019-10-24 11:02:39
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永丰舞饭 来自: 上海
Oldthree 发表于 2019-10-24 06:34
不觉得现在买的粉有股臭味吗?

要分,传统米粉或者粉干有一类是重发酵的,不止会带有臭味还会有酸味的,比如宜春扎粉新余湿粉
2019-10-24 11:04:55
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