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[麦友私房菜] 美食分享之口口香滋味鱼

吉安潜江虾煌 发表于 2019-8-1 22:39:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江西南昌
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口口香滋味鱼
原料:
鲢鱼肉500克。
调料:
A料(葱段、姜片各10克,白胡椒粉2克,米酒15克,盐1克)
小料(泡椒酱30克,红油豆瓣酱20克,辣椒粉、泡姜丁各10克)
高汤200克,孜然粉20克,辣椒粉10克,生粉100克,色拉油1千克(约耗150克)。
制作:
1、鱼肉切成重约20克的大块,加入A料抓拌均匀,裹生粉,入烧至七成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油。
2、锅内留油100克,烧至五成热时,放入小料,小火煸炒出红油,放入高汤和鱼肉,大火烧开,改小火熬至汤汁剩余不多时出锅,装入容器内,撒入孜然粉和辣椒粉。
3、锅内放入色拉油30克,烧至八成热时,出锅浇在鱼肉上即可。
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伊比呀呀 来自: 中国
手残党表示:一看就会,一做就废!
2019-8-1 22:41:06 来自手机
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吉安潜江虾煌 来自: 江西南昌
伊比呀呀 发表于 2019-08-01 22:41
手残党表示:一看就会,一做就废!

多废,自然会
2019-8-1 22:46:07 来自手机
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飞扬利利 来自: 江西
好吃,流口水啦
2019-8-1 22:47:05 来自手机
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糖果饼干 来自: 江西
看着都有味口
2019-8-1 22:48:06 来自手机
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吉安潜江虾煌 来自: 江西南昌
2019-8-1 22:49:13 来自手机
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狗娃最爱 来自: 江西九江
临睡前为什么要玩手机要刷帖硬生生看图看饿了自己
2019-8-1 23:00:49 来自手机
回复 0
兰亭叙 来自: 江西南昌
我要看到这个干嘛
2019-8-2 00:45:22 来自手机
回复 0
山清水秀 来自: 江西吉安
诱人
2019-8-2 10:08:02
回复 0
老纳不是僧 来自: 江西
2019-8-2 11:51:28 来自手机
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