吉安炒粉特辑

江南一屠 发表于 2019-08-01 11:46
那种炒得稀巴断的，干干的起火烧皮的吉安炒粉我一看就想吐
正宗的吉安炒粉应该是完整的长长的，带点湿润软软的，外带榨菜丝黑萝卜辣椒酱水豆子的，想想都流口水。

火车站旁边那些都是碎粉 不好吃

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吉安人没有河粉，只有米面，记住叫米面

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江南一屠 发表于 2019-08-01 11:46
那种炒得稀巴断的，干干的起火烧皮的吉安炒粉我一看就想吐
正宗的吉安炒粉应该是完整的长长的，带点湿润软软的，外带榨菜丝黑萝卜辣椒酱水豆子的，想想都流口水。

我也流口水了

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喜欢以前那种粗粉，现在的粉都偏细，最喜欢放黑色的萝卜还有辣椒酱和白菜或空心菜炒的特好吃

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我喜欢恰粗粉

鸭子爱吃蚯蚓 发表于 2019-08-01 13:46
喜欢以前那种粗粉，现在的粉都偏细，最喜欢放黑色的萝卜还有辣椒酱和白菜或空心菜炒的特好吃

主要是买不到 以前的是手工粉 现在大多是机器产的！

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吉安最好吃的粉应该是影城那家吧

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.灰色轨迹 发表于 2019-8-1 12:49
吉安人没有河粉，只有米面，记住叫米面

江西没有米面的说法，周边省份有，而且米粉，米面，面线，各种说法不一。
在吉安的分法就是：大米做出来的就叫粉，粗粉，细粉，河粉，薯粉。小麦做出来的就叫面，挂面，面条，油条也叫面条子。

吉安狼博晚 发表于 2019-08-01 15:45
吉安最好吃的粉应该是影城那家吧

那家还能找出老味道

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以前白鹭宾馆对面有家国营的饮食店、那个豆芽炒粉也正宗。可惜现在倒闭了

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