小时候的味道，回忆杀第二波

河汉 发表于 2019-7-17 16:01
栗子豆腐吗？

不是不是。。。。你说的那个是不是带点黄颜色？炒着吃的吧

Oldthree 发表于 2019-7-17 16:09
是那种炒着吃的吗？那个不好吃啊！

不是，加糖 加醋  加冰水，超好吃，特别炎热的夏天，吃一口，冰凉

我没有名字 发表于 2019-07-17 14:09
照你这样说，我朋友不都得被我妈打？？？？什么逻辑！！

开玩笑看不出来，应该有机会，我预计8或者9月份去那边出查！

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个人偏好黑凉粉

我当然吃过啊 我还会做呢 就是薯粉做的，薯粉按比例加水调匀后加热成糊状，放凉就成冻了，放水里好切，江西有的地方叫冻粉，可以放酱料凉拌着吃，也可以拿来做菜吃

这些特色小吃吉安怎么没人做来卖啦

北吉熊 发表于 2019-07-17 17:33
个人偏好黑凉粉

用草熬的黑凉粉也挺好吃的，但我更喜欢白的，

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永丰舞饭 发表于 2019-07-17 17:47
我当然吃过啊 我还会做呢 就是薯粉做的，薯粉按比例加水调匀后加热成糊状，放凉就成冻了，放水里好切，江西有的地方叫冻粉，可以放酱料凉拌着吃，也可以拿来做菜吃

听你说的好简单，但实际技术含量需要很高，我妈也做的时好时坏。你会做，可以给你些红薯粉，乡下自己搞的粉，不是买来的。不过我家好像也是乡下买来的粉，只是认识，那粉比较好。哈哈哈哈哈

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LY-hi 发表于 2019-7-17 12:48
嗲籽豆腐是么

不是，这个是凉粉  好像  

在我老家，这个叫做水晶糕，薯粉搅拌均匀，过滤网，去渣渣硬块，水烧开同一方向搅拌均匀，提锅放入冷水里，等凝结。做好了放冰箱冷藏一下，下午拿出来吃加入白糖，或红糖。味道一级棒

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