它是抗癌之王，常吃远离癌症，可惜只有春天吃得到

泰康人寿小微 · 发表于 2019-5-24 16:49:45

芦笋，中药材名。本品为禾本科植物芦苇的嫩苗。春、夏挖取。功能主治为：治热病口渴，淋病，小便不利。①《日用本草》：治膈寒客热；止渴，利小便，解诸鱼之毒。②《纲目》：解诸肉毒。③《玉楸药解》：清肺止渴，利水通淋。经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。

1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。

山药健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

先把芦笋切片备用

香干，山药，蒜切片备用

锅放油6成热下蒜炒香，将香干芦笋一起翻炒2分钟，加入少许酱油味精即可（翻炒过程中也可以加入适量的水让香干和芦笋不那么干还能减少用油更健康）

起锅时还可以淋上少许橄榄油。