不知哪根筋搭错了，突然想起来这货：清蒸雅片鱼！

homelove · 发表于 2018-7-18 12:01:42

不知哪根筋搭错了，突然想起了这货，雅片鱼。

于是抓起手机直奔市场（哈哈～其实也没奔多远啦，就在小区门口斜对面50米处），买了一个雅片鱼头和三片雅片鱼身。顺便带回来一斤绿豆芽。

鱼头自然是今天的午餐了，三片鱼身则进入冷冻室作为存货。

于是就有了今天的午餐：清蒸雅片鱼头+清炒绿豆芽。

呵～

祝夏安！

【附注名词解释：鸦片鱼】

雅片鱼，又名牙鲆鱼、牙片鱼、鸦片鱼、半边鱼，为硬骨鱼纲、鲽形目、鲆科，是比目鱼的一种。广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。

雅片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。

雅片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，其鱼身肉质洁白肥美，通常出口日本做成生鱼片，也可清蒸，煎制食用则有类似鳕鱼的口感。鱼头适合清蒸食用，口感滑嫩。