麦友们，有谁知道怎么晒空心菜梗，就跟酱饼

麦友们，有谁知道怎么晒空心菜梗，就跟酱饼一样做法吗？求做法

可以是长条，也可以撕开切段，用开水过一下，暴晒干，收藏，过年做扣肉底

我现在已经晒了豇豆干，茄子干，米豆干，还要晒丝瓜干，米粉肉，……就是不晒萝卜干。

河汉 发表于 2018-7-15 11:17
我现在已经晒了豇豆干，茄子干，米豆干，还要晒丝瓜干，米粉肉，……就是不晒萝卜干。

看来你需要换一个大的收纳柜，不然这些干放不下的

应该是弄成你认为合适的长度，洗净拿去晒蔫。调料比例是糖一斤，盐二两，甘草粉适量，辣椒粉看自己口味放，（我做的话我会一半红糖一半白糖），晒蔫后上锅蒸一下，不要太久，把调料都粉都拌匀，再把蒸过放凉的菜放入拌上调料粉，你会看到拌好的辣椒糖会变成液体，我是浸一个晚上，白天夹出来晒，就是晒白天，浸晚上，反复吸干糖辣椒，就成功了

不过调料这个东西我都是按自己的经验放，如果失败了就可以总结再尝试

非诚勿扰9982 发表于 2018-7-15 13:22
应该是弄成你认为合适的长度，洗净拿去晒蔫。调料比例是糖一斤，盐二两，甘草粉适量，辣椒粉看自己口味放， ...

这个比例的空心菜要多少呢

非诚勿扰9982 发表于 2018-7-15 13:22
应该是弄成你认为合适的长度，洗净拿去晒蔫。调料比例是糖一斤，盐二两，甘草粉适量，辣椒粉看自己口味放， ...

好，谢谢分享

这个比例空心菜梗我要准备多少

石头记 发表于 2018-7-15 21:57
这个比例空心菜梗我要准备多少

口味重你可以减少菜量，一般我是菜梗2斤多放个多