腊肉和酱油肉

乘着下雨天赶紧腌肉，等太阳公公旅游回来了就可以让它们好好晒晒日光浴啦。别问我为什么腌这么多？吃货的世界吃货才能理解！后面还陆续做鸭腿和口条。

好手艺···

牛

腊肉还放酱油啊，怎么我记得放盐就好了呢

1304097985 发表于 2015-12-28 16:16
腊肉还放酱油啊，怎么我记得放盐就好了呢

一种是酱油肉，一种是腊肉，两种风味的。

放盐的是哪四样？除了盐和胡椒，还有什么？

爱在路上YY 发表于 2015-12-28 16:22
放盐的是哪四样？除了盐和胡椒，还有什么？

不是胡椒，是五香粉，往年都是炒盐再抹到肉上面，今年是一位阿姨新教的方法，先用高度白酒每个地方都均匀地抹一遍，再抹点糖，再抹五香粉，再抹盐，用量都不要太大。

今年没出太阳，家里都没做了

没太阳啊

我掐指一算，过两日定会艳阳高照。