沙溪霉豆腐，吃的就是这种味道。。。

青梅煮酒 · 发表于 2015-12-10 16:24:58

又到寒冬腊月时，家家户户又开始弄腊味了，可惜天气不给力，日日落雨，前几天朋友从老家带来几罐新做的霉豆腐，尝一下就舍不得放下筷子，天上珍馔人间味，怎比沙溪霉豆腐！
说到永丰沙溪，人们想到的不仅仅是欧阳修故里，还有沙溪的特色小吃霉鱼，霉豆腐。
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霉豆腐是历传下来的特色小吃，全国各地都有，风味各异，在饭桌上总是扮演配角，在配角中也不出彩，默默无闻地呆在饭桌的一角，在人们大鱼大肉吃过之后，调理一下人们的口味；在人们厌烦美味佳肴的时候，奉献出一点醇香、一点回味。霉豆腐文雅的称呼叫“腐乳”，在江西普遍叫霉豆腐。但江西的霉豆腐最为独特的还数永丰沙溪的霉豆腐。沙溪独特的水质使沙溪豆腐名扬江西，霉豆腐香飘华夏。
相传北宋每逢皇室庆典，百官进贡山珍海味，奇珍异玩，唯独欧阳修将故乡(永丰县沙溪镇)特产霉豆腐敬皇宫，宋神宗品用后，大加赞赏，其后神宗用餐，少不了沙溪霉豆腐这碟小菜，并列御膳之列。
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      近几年来，永丰霉豆腐也逐渐走向工业化，涌现了象“永叔公”、“桂香婆”等名优企业，产品远销珠江三角洲，长江三角洲等经济发达地区，让远离家乡的游子品尝到了家乡的霉豆腐。只是，由于工业化生产，多少失去了原生态的纯正风味。
      现帮朋友推广沙溪本地农家制作的霉豆腐，采用传统工艺，手工制作，泷江水质，这才称得上是正宗的沙溪霉豆腐。开味送礼佳肴，欢迎品尝，欢迎定购，定购电话：13879608134 王
      不求赚钱，只为把家乡的美味分享给你我他。。。
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