冬日私房菜之红菜苔炒腊肉

红菜苔原产湖北，脆嫩鲜甜，营养丰富，是冬季餐桌上的美味佳肴。早起去菜市场看到有新鲜的红菜苔，不禁使我这远嫁女勾起思乡之情来。想着用上周末婆婆装的新晒腊肉，与红菜苔同炒，也是一道经典湖北家乡菜了。

原料：红菜苔、腊肉   
   
配料：红辣椒、蒜子、青蒜、油、盐

方法：烧热锅倒入少许油，放入腊肉煸出油盛出。锅底留油，放入蒜米与红辣，放入菜苔同炒至断生，放少许精盐（腊肉偏咸，所以菜苔盐要少放），倒入腊肉同烩，放入青蒜，起锅。
       吃饭的时候问曾先生：“你吃过红菜苔吗？”，曾先生答“没有”，可能吉安人不习惯吃这种菜吧。但是味道很清甜，又有腊肉的咸香，看来很合他口味嘛。餐毕，菜苔吃光了只剩下半盘子腊肉……      

下的厨房，出的厅堂啊

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红菜苔去皮更好吃。

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大蒜炒是最佳拍档。。

我中意食雷的嘢。  

我家冰箱里也有一把，晚上吃，我们的口味一样

要不请我们卖友吃吃呗！