牛肉

一直回味家里那个牛肉的味道，那是我的最爱！

操作很简单，要买黄牛肉不要买水牛肉。一定要牛腱子肉
1、现将牛腱子泡水，将血水泡出来。
2、我不喜欢卤料包，我都是自己配置，八角，大料，草果，香叶，花椒，将这些洗干净然后用温水泡，泡的水不要倒掉，等下一起倒在锅里卤菜
3、将牛腱子飞水，记得是凉水下锅，煮开，倒掉血沫水再冲洗干净
4、将牛肉放入电压力锅倒入泡的卤料，放入生姜，葱，老抽，生抽，盐，水没过牛肉即可，阀门调制到肉，不用焖的很烂，那样就不成形了
5、焖好后将肉捞出泡在卤水里，等冷却后再切，切记要逆丝切，不要顺丝
小提示：卤汤不要倒掉，冷却后放在矿泉水瓶里放在冷冻，下次卤菜时再拿出来用，老卤汤就在你一次次卤菜后形成了！

真心赞一个！想起妈妈以前卤蛋，一次可以吃几个！卤味真是容易叫人欲罢不能啊

看起来味道很不错，牛肉是我很喜欢吃的一道菜

我滴神啊，口水哗哗滴！

{:soso_e124:}{:soso_e124:} 好想尝一下

这个好，果断收藏！{:soso_e179:}

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我也去做做老公喜欢吃

看起来相当极其的不错