我当主妇的一天，厨艺首秀

      今天雨下得挺大的，热了这么多天，总算凉快了点。醒来后问问曾先生想吃什么菜，他点了豆腐，青菜。好家伙，吃素啊。
      起床后撑着伞去菜市场买菜。辛苦工作了一周，该好好的补充一下营养呢。买了排骨，玉米，豆腐，青菜，和两个土豆。
      回家先炖上玉米排骨汤，然后呢，弄个口袋豆腐，再清炒个土豆丝。忙活了一小时，上菜啦！
      

那个豆腐是专业级啊，一般人还真不知道怎么做，土豆条很好，洁白

漂泊的牛 发表于 2013-7-14 14:09
那个豆腐是专业级啊，一般人还真不知道怎么做，土豆条很好，洁白

老牛  成为了 美食点评家了

吉安丽人医院120 发表于 2013-7-14 14:11
老牛  成为了 美食点评家了

不是吧，有那么夸张么

漂泊的牛 发表于 2013-7-14 14:09
那个豆腐是专业级啊，一般人还真不知道怎么做，土豆条很好，洁白

口袋豆腐步骤：1、瘦肉剁碎，放入酱油，水淀粉，盐拌匀;2、豆腐先用淡盐水泡一会，去除豆腥味。切十字成四小块。侧面用小勺子挖口子，把掏出豆腐，塞一小团肉沫。3、锅里放油，五分热，轻轻放入塞好肉的豆腐块，小火煎制。一面煎好后，用锅铲轻翻一面，继续煎。4、煎豆腐的同时，另起一锅烧开水，放点油盐，上海青放入焯水，烫熟即捞出，摆盘；5、煎好的豆腐放入青菜围好的盘子中，撒上葱；6、取小碗，调入蚝油、生抽、少许盐，香油，水淀粉，锅烧热后倒入，小火煮成浓浓的酱羹，然后淋在豆腐上，大功告成。（备注：调酱羹时因为生抽用完，用了老抽，所以酱色偏深。用生抽调，颜色会淡点更好看）

小猪明明丹 发表于 2013-7-14 14:24
口袋豆腐步骤：1、瘦肉剁碎，放入酱油，水淀粉，盐拌匀;2、豆腐先用淡盐水泡一会，去除豆腥味。切十字成 ...

这个我也知道做的，实在是很麻烦，在酒店以前也做过几回，太麻烦就取消了，味道也还差不错就是

漂泊的牛 发表于 2013-7-14 14:36
这个我也知道做的，实在是很麻烦，在酒店以前也做过几回，太麻烦就取消了，味道也还差不错就是

原来牛哥也会做这道菜。你还会做什么，下次跟你请教请教。

小猪明明丹 发表于 2013-7-14 14:37
原来牛哥也会做这道菜。你还会做什么，下次跟你请教请教。

其实我是做厨师的，现在工龄有11年了

漂泊的牛 发表于 2013-7-14 14:38
其实我是做厨师的，现在工龄有11年了

哇，膜拜一下。我对做菜很有兴趣啊，看来我得拜你为师了。

不错不错