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大家发现没现在很多酸菜鱼馆说是称分量现杀的其实都是预制菜?

 
yahaba88 发表于 2024-5-30 12:14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江西赣州
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最近一段时间酸菜鱼吃的比较多,但是发现一个问题,说是现杀的,你选一条鱼,称分量3.5斤。然后你会发现五分钟不到鱼就做好拿出来了,而且鱼片分量远远没有2斤的黑鱼多。经常做菜的人都能看出来。很明显鱼不是现杀的,是预制的。而且分量也是虚假的。这是不是形成了一个统一的行业潜规则?
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全部回复(18)
做贷款的老表 来自: 江西萍乡
很多硬菜都是弄好,回下锅
2024-5-30 12:40:02 来自手机
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穷烧 来自: 广东东莞
有些不会弄完,半条就是
2024-5-30 12:52:24 来自手机
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心若向杨 来自: 中国
所以外面吃鱼我只吃清蒸的,少一块肉试试、
2024-5-30 13:41:50 来自手机
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hblcelm 来自: 江西
可能你比较会选,选了一条擅长演戏的鱼,然后那天人比较少,导演忽略了鱼的“出场”时间,五分钟就端出来了,这种速度,也是为了应对人多的时候“操练”出来的
2024-5-30 14:23:33 来自手机
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不不不不不 来自: 江西吉安
真是这样吗?后厨又看不到
2024-5-30 14:32:08 来自手机
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木林森# 来自: 北京
很多都是,特别是一些综合体里的餐饮,更加是,出餐快,且后厨空间小。
2024-5-30 14:36:32
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想粉恰 来自: 江西
自己买一条三斤半的鱼可以做出一大盆出来
2024-5-30 14:59:49 来自手机
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吉安圣旺 来自: 北京
免浆黑鱼片,有兴趣的可以了解一下
2024-5-30 15:30:31
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初级经济 来自: 中国
有不少菜都是预制菜,只是大家没了解过而已。不是大家说的先烧好回下锅,是基本成品从厂里发过来搭配加热的那种。
2024-5-30 16:05:10 来自手机
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