给娃做的小零食

PLMM · 发表于 2020-10-13 16:45:28

梨汁棒棒糖
梨汁，红枣，罗汉果，川贝，陈皮，枇杷叶。煮半个小时，过滤出来的汁加冰糖麦芽糖，熬，旁边放一碗水，滴到水里成型，吃一下有硬度就可以了

奶酪棒
牛奶150克，糖15克，芝士片3片，吉利丁片3片（15克）
把1/2/3放奶锅小火熬化，冷却一下加去泡好的吉利丁片，搅拌融化，放入模具，冷藏4小时即可

娃放学回来可开心啦

johnbaby · 2020-10-13 17:47:46

优秀

惜玉 · 2020-10-13 23:06:29

比街上卖的都好看，怎么做的？之前想做一次牛扎糖，也动手了，但到麦芽糖加棉花糖这一步就完蛋了，麦芽糖很快就凝固住，再放火上融化加热感觉在变黑，还是粘了锅底，最后买个锅都不能用了

PLMM · 2020-10-14 07:44:18

惜玉发表于 2020-10-13 23:06
比街上卖的都好看，怎么做的？之前想做一次牛扎糖，也动手了，但到麦芽糖加棉花糖这一步就完蛋了，麦芽糖很快就凝固住，再放火上融化加热感觉在变黑，还是粘了锅底，最后买个锅都不能用了

我都写了步奏啊，没有放棉花糖的，就是要小火，然后一直搅拌，要不粘锅比较好
这两个相对来说奶酪棒好做些

spring010 · 2020-10-26 11:59:14

做得好漂亮

感觉熬糖是个技术活。

PLMM · 2020-10-26 13:12:41

spring010 发表于 2020-10-26 11:59
做得好漂亮感觉熬糖是个技术活。

小火一直搅拌就可以了，大概也就是十分钟就好

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