我做的拿手凉菜《赛香瓜》

幸福老货 · 发表于 2016-12-30 08:41:34

我在家里做的最拿手一道凉菜叫《赛香瓜》，这道凉菜的做法，还是我20多年前，在一家有名饭店学习的呢。原料很简单三样：水梨、黄瓜、山楂糕（果丹皮可代替），这三样混搭一起。清凉爽口，有香甜瓜味，请同志们尝试一下。
菜谱做法：
1.将梨洗净后去皮切丝或擦丝。
2.黄瓜也同样切丝或擦丝。
3.山楂糕（果丹皮可代替）也同样切成细卷
4.梨丝和黄瓜丝一起放入一个大碗内，用筷子拌匀。
5.撒入山楂糕（果丹皮可代替）丝拌匀即可
菜谱小贴士：
1、梨用任何梨都可以，但水分充足的更加可口，削皮后从底部开始切圆片，再切丝，就能切出好看的细丝。
2、黄瓜可以削皮后再切丝，但是不削皮整道菜看起来有点绿色更享受。
3、山楂糕（果丹皮可代替）放在梨丝和黄瓜丝上边，否则就没有美感了。