青原：昔日特色小吃今成致富产品

生活连线 · 发表于 2021-10-2 18:59:45

黄元米果历史悠久

早在明朝正德年间就被列为贡品

是客家人送礼待客的上等佳品

在青原区东固畲族乡

随着红色旅游、乡村旅游的兴起

这种特色小吃

也被作为旅游产品来开发、打造

成为畲乡群众增收致富的好途径

黄元米果原用大禾米加工而成，色黄气香质软。由于制作工序繁琐、所需原料特殊，往往要到入冬后春节前，在亲邻朋友的相助下才会动工兴做，平常很难品尝到。近年来，随着青原区东固畲族乡红色旅游、乡村旅游的不断发展，一些畲民就萌发出开发特色传统小吃的想法。

东固蓝氏黄元糕加工厂法人兰德才
因为大家现在的生活水平越来越高，平时大鱼大肉也吃得多，对传统的美食、小吃的需求越来越大。特别是我们东固，这几年的旅游发展越来越快，我就想到对东固的特色美食作为旅游产品来开发打造！特别是我们的黄元米果！

兰德才家加工制作出来的黄元米果坚持了传统的原料与工艺，大米选用的是介于糯稻和籼稻之间的特色粳稻良种大禾谷，用当地特有的一种小灌木“黄元柴”烧成灰制成天然的碱水浸泡后蒸熟，再用黄栀子花提练的天然色素上色。由于做出来的黄元米果天然无公害，产品刚投放市场就供不应求。这段时间，加工厂也是加班加点，加快生产。

东固蓝氏黄元糕加工厂法人兰德才
因为国庆节马上到了，来我们东固旅游的游客肯定很多，为了满足我们游客的需求，所以我就选择国庆之前抓紧时间把这个黄元米果做出来。

兰德才介绍，目前加工厂也是6个当地村民在抓紧制作黄元米果，一条生产线满负荷运转，一个小时可以生产出黄元米果600斤，所以对人工和黄元柴、黄栀子花等原材料的需求还是非常大。

东固畲族乡古竹村党支部书记、村主任肖海
他主要是利用我们本地的原材料生产我们本地的特色小吃，吸引游客来这里采购，增加我们本地的收入；另外就是吸收我们本地的剩余劳动力，增加他们的收入。

区第五次党代会提出，要紧盯“吃住行游购娱、商养学闲情奇”，构建完整的文化旅游产品体系，打响红色东井冈等特色旅游品牌，营造全域旅游发展新体验。这让像兰德才这样的畲民对未来的发展更加充满了信心。

东固蓝氏黄元糕加工厂法人兰德才
我不但做这个黄元米果，我慢慢还要做出年糕、还有艾米果，都是我们东固的美食小吃，所以我做这个黄元米果、还有年糕和艾米果，我就是一年四季做，我要一年四季用稻谷做出原滋原味的小吃。

来源：微青原