“死蟹到底能不能吃”上热搜！网友吵翻

爱吃蟹的人盼望已久的时节到了，鲜而肥，甘而腻，白似玉……马上又是国庆长假，很多人都会买些螃蟹一饱口福，可你知道如何吃得既美味又健康吗？死蟹到底能不能吃呢？

前两天，“死蟹到底能不能吃”上了热搜。

网友说出了自己的案例：死蟹不能吃

也有网友说日常生活中肯定避免不了吃死蟹

据中国水产科学研究院实验发现，大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时，菌落总数增长22%，24小时内增长55%。

而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。

死后5小时的大闸蟹还检测出生物胺类物质，但不足以导致中毒。

大闸蟹死后不能食用的原因就是菌落超标，家庭烹饪的方式无法消灭死蟹所产生的微生物。

此外，海蟹死后超过一天也不要吃。

来源：江西都市现场综合央视网、生命时报、网友评论

赣江七号 发表于 2021-09-28 19:02
死蟹当然可以吃，因为你去外面吃饭，无法确认你吃的蟹不是死蟹。

对对对。没有异味就可以吃。

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重金属

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难道大家都是吃活的？

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啥都能吃，就看你受不受得住。

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死蟹当然可以吃，因为你去外面吃饭，无法确认你吃的蟹不是死蟹。

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没那么可怕，当年经常在浙江一海鲜批发市场捡冰冻虾、蟹红烧，吃了那么多什么事没有，渔夫出海打鱼再运到海鲜市场至少好几天，过敏体质的人就是活虾活蟹也不能吃。

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死了半小时内的能不能吃

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