12批次食品不合格！天虹、大润发被点名

近日，南昌市市场监督管理局公布148批次食品抽样检测信息，其中合格136批次，不合格12批次。不合格样品有食用农产品、餐饮具、肉制品，不合格项目有毒死蜱、孔雀石绿、大肠菌群、腐霉利、丙溴磷、啶虫脒、恩诺沙星、过氧化值。

本次抽检信息涉及的食品品种类别有：食用农产品、糕点、食用油、蔬菜制品、糖果制品、乳制品、淀粉制品、方便食品、豆制品、炒货及坚果制品、餐饮食品、饼干等。

不合格样品有：

1

南昌市天虹商场有限公司奥体百货商场，芹菜被检测出毒死蜱超标；

2

南昌高新技术产业开发区万永金鱼铺，黄丫头被检测出禁止使用的孔雀石绿；

3

南昌市西湖区羽西幼儿园，碗被检测出不得检出的大肠杆菌；

4

安义县石鼻腾飞酒店，韭菜被检测出毒死蜱超标；

5

西湖区好味坊宴西湖餐饮店，韭菜被检测出腐霉利超标；

6

南昌市青云谱区优果源生鲜超市，沃柑被检测出丙溴磷超标；

7

青云谱区邓水香蔬菜店，芹菜被检测出毒死蜱超标；

8

青山湖区好友多生活超市顺外路店，韭菜被检测出啶虫脒超标；

9

青山湖区岸泉梦莳尚生活超市，鳊鱼被检测出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标；

10

世纪华联投资有限公司进贤分公司，沃柑被检测出丙溴磷超标；

11

进贤县大润发购物广场，江门香肠被检测出过氧化值（以脂肪计）超标；

12

南昌市经济技术开发区小裘鲜鱼摊，泥鳅被检测出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标。

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对抽检中发现的不合格食品，南昌市市场监督管理局已通知相关市场监管执法单位依法处置，进一步督促食品生产经营单位履行法定义务，采取措施控制食品安全风险，查处情况由处置单位按规定公开。

不合格项目小知识

一、毒死蜱

毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg，在韭菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg。芹菜、韭菜中毒死蜱残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

二、孔雀石绿

孔雀石绿是一种工业染料，因具有杀菌和抗寄生虫作用，曾用于水产养殖。孔雀石绿在动物体内代谢为隐色孔雀石绿，长时间残留于生物体内。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品，将会危害人体健康。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，孔雀石绿为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。黄丫头中检出孔雀石绿的原因，可能是在养殖过程中违规使用。

三、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934）中规定消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群。造成大肠菌群超标的原因，可能是餐饮单位清洗消毒不彻底。

四、腐霉利

腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

五、丙溴磷

丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用，专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，丙溴磷在柑橘中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

六、啶虫脒

啶虫脒是一种具有触杀、渗透和传导作用的吡啶类杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，啶虫脒在鳞茎类蔬菜（如韭菜等）中的最大残留量是0.02mg/kg。啶虫脒中毒后会出现头痛、头昏、无力、视力模糊、抽搐、恶心、呕吐等健康危害。

七、恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最大残留限量值为100μg/kg。鱼中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

八、过氧化值

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB 2730-2015）中规定，香（腊）肠中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.5 g/100g。香（腊）肠中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

特别提醒消费者，

如购买或在市场上发现

不合格食品，请拨打

食品安全投诉举报电话12315

进行投诉举报。

来源：江西日报

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如购买或在市场上发现不合格食品，怎们辨别？超市打折的蔬菜水果很多都不合格

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