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农村河边的“香肠”,水下隐藏着美味,20元一斤很多人不知能吃

家穷人丑口口 发表于 2021-3-17 10:11:41 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江西吉安
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在农村长大的朋友,儿时那会应该都玩过一些野草,主要是由于当时没什么玩具,为了解乏,就会找一些有意思的野草来玩,比如苍耳、狗尾巴草就是很多农村娃都玩过的野草,苍耳的果实长满了刺,一些男孩子就喜欢用它来丢女生,然后被女生追着打。而狗尾巴草呢,一般是用来编东西,如编手环、编头饰等。

在农村的河边,还有一种野草也十分受农村娃的喜爱,它个“果实”是黄色或红褐色,长条状,看起来就像过年时吃的“香肠”一样,很多小孩子都会把这个“香肠”连着茎一起折下来当玩具玩,然后互相打闹。

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相信很多朋友已经猜出来这是什么野草了,没错,它就是有着“香肠草”之称的“香蒲”。其实不止在过去的农村里,小孩子会这么玩,现在在很多农村地区,依旧有很多小孩子会这么玩。

说起来,这香蒲确实是农村一种十分常见的野草,有资料显示,香蒲在我国分布极广,除了西北地区少见之外,其他地区几乎都有分布,多生长于湖泊、池塘、沟渠、沼泽及河流缓流带,像农村地区的河边、鱼塘边、沟渠里,那更是常见,每年都会成片的生长。

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在很多人看来,香蒲除了那似香肠的“果实”可以让小孩子玩耍之外,就没什么价值了,其实并不是,香蒲全身是宝,是我国重要的水生经济植物之一。

香蒲的价值参考

首先就要说它长出来的那根“香肠”,很多人都以为香蒲上的这个“香肠”是它的果实,其实并不是,这是香蒲的花序,一般雄花序短(3到9厘米),雌花序长(4到15厘米)。香蒲的花序可以作为药材入药,入药一般叫做“蒲黄”,有着活血化瘀、止血镇痛的作用。

很多朋友应该有过这样的经历,就是小时候那会,跟着父母在田边干活时,若是不小心摔伤、或者流鼻血了,老人们就会顺手掰一根蒲黄,然后揉吧揉吧给你敷上(或塞鼻孔里),然后摔伤的部位就不那么痛了,鼻血一会就止了。
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其次是经济价值,香蒲的叶中含有很高的纤维素,可以用来编织草袋、草包、草席、坐垫、茶垫、提篮等手工编织品,同时还是良好的造纸和人造棉原料,合理地开发,能带来很好的经济效益。

水下隐藏的美味

其三自然是吃,一般说到野生植物的价值,大多都会有吃这个环节,而香蒲也不例外,它也是一种可以食用且美味的野菜,不过很多人都不知道它能吃。主要是香蒲生长在水中,采摘不易,而它可以吃的部位又隐藏在水下面。

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香蒲隐藏在水下那截嫩的假茎可以作为野菜食用,一般叫做“蒲菜”,有的地区也将其称作深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜等。

蒲菜作为一种可食用的野菜,其实在我国有着悠久的食用历史,早在2000多年前,就已经被古人们食用了,不过那时候蒲菜并不叫蒲菜,而是叫蒲菹,后来才改名为蒲菜的。

蒲菜是一种十分好吃的野菜,古时就有诗赞曰:“箸脆思蒲菜嫩,满盘鲜忆鲤鱼香”、“ 蒲菜佳肴甲天下,古今中外独一家”。

蒲菜不仅好吃,营养价值也很高,同时吃法也很多,最宜扒、烧、烩,也可用炒、熬。氽、煮等法,特别是用它来煲汤,那可是一绝,煲出来的汤奶白色,喝起来清香爽口。
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结束语:

和很多野菜一样,香蒲虽然分布很广,但地域性也很强,目前主要在我国的江苏、浙江一带作为野菜食用,其他地区很少会把它作为野菜来食用,甚至都不知道它能吃。

这就造成了一个奇怪的现象,在江苏、浙江一带,香蒲已经开始人工种植了,但由于产量有限,使得蒲菜的价格颇高,从10元一斤到20元一斤不等(市场零售价,品质不同价格不同)。而其他地区香蒲则野生于池塘、河边、水沟里无人问津,着实可惜。

蒲菜的采收期在每年春季的3月到5月,若有喜欢吃野菜的朋友,在这个时间段可不要错过哦。

各位朋友,你们玩过香蒲的那根“香肠”吗?你知道它可以作为野菜吃吗?欢迎留言交流哦!

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zwk778899 来自: 北京
好吃
2021-3-18 14:07:12
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起点 来自: 江西
2021-3-17 19:30:53 来自手机
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yu223 来自: 江西
2021-3-17 12:45:51 来自手机
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小土豆否 来自: 中国
2021-3-17 10:48:24 来自手机
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Nacy 来自: 江西吉安
确实不知道
2021-3-17 10:30:12 来自手机
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来自: 江西
估计是要穿捞鱼的那种连衣裤下河去拔,就像挖莲藕一样,不容易获取。
2021-3-17 10:23:41 来自手机
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啟皓88 来自: 广东深圳
2021-3-17 10:21:16 来自手机
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