图/文：麦地网@米豆豆
赣菜，又名江西菜。江西菜更注重原汁原味、新鲜辣美。和其他八大菜系一样，赣菜的历史也十分悠久，曾有考古学家在南昌西汉海昏侯墓室中发现了最早的火锅和装有芋头的蒸馏器，这说明早在西汉时期，江西餐饮就较为发达。
江西，这片富饶而广袤的土地，孕育了众多独特而美味的赣菜风味。每个地区都有其独特的烹饪技艺和口味，使得赣菜成为一个多元化且充满魅力的菜系。
而在吉安，有着一家名为吉宴天下的餐厅，以其独特的吉安味道和优质的服务赢得了广大食客的喜爱。这是一家专做宴请接待的吉安餐厅，成立于2015年，距今已有9年的光景。
吉宴天下创立之初，颇有一番周折。那时的它，还以“七里香时尚餐厅”为名，主营湘菜。然而，在吉安这个百家争鸣的餐饮市场中，湘菜、粤菜、川菜等外来菜系盛行，赣菜这一本地菜系反而显得默默无闻。
并且，餐厅拥有三层楼的宽敞场地，如果只作为时尚餐厅运营，确实显得有些大材小用。因此，吉宴天下创始人在经过深思熟虑后，作出了一个重要决策：改变餐厅的经营方向和定位。
他将餐厅的名字从“七里香”改为“吉宴天下”，寓意着希望餐厅能够成为宴请接待的佳选之地，同时也承载着推广和传承赣菜的使命。为了实现这一目标，他邀请了深耕吉安味道多年的赣菜师傅加入团队，共同打造独具特色的赣菜美食。
这一转变并非易事，但吉宴天下的团队凭借对美食的热爱和对文化的执着，成功地走出了自己的道路。吉宴天下的美食，吸引了无数食客前来品尝。他们纷纷表示，这里的赣菜味道纯正，入口先是鲜香四溢，随后是辣味逐渐上升，让人回味无穷。很多食客在品尝过吉宴天下的美食后，都忍不住再次光顾，甚至多次前来，只为再次品味那纯正的吉安味道。
除了致力于烹制正宗的赣菜外，吉宴天下还积极承担社会责任，做些力所能及的事。由于餐厅邻近吉安一中和七中，吉宴天下自2016年起便为参加高考的学子们提供免费的“爱心午餐”。多年来，他们始终坚守这一善举，为高考学子们提供一片温暖的避风港。
高考，对于许多普通人而言，无疑是人生中的一次重要考验。对于那些家住县城的孩子们来说，吉宴天下的这份关爱无疑给了他们莫大的支持。餐厅不仅为他们提供了免费的午餐，还成为了一个可以稍作休憩的温馨场所。吉宴天下的这一举动，旨在让学子们能够全心投入考试，无需为其他琐事分心。
经过多年的努力和发展，赣菜已经逐渐从默默无闻走向了声名远播。越来越多的人开始了解和喜爱赣菜，尤其是那些远道而来的外地朋友们。
他们来到江西、来到吉安，不仅是为了欣赏美丽的庐陵文化，更是为了品尝那地道、纯正的赣菜。吉宴天下作为其中的佼佼者，无疑为赣菜的推广和传承做出了巨大的贡献。
吉宴天下的成功并非偶然，它背后是无数餐饮人辛勤付出的结果。在吉安餐饮行业中，像吉宴天下这样的餐厅还有很多。他们默默地为传承赣菜而努力着，用实际行动诠释着对美食和文化的热爱与追求。
未来，吉宴天下将继续秉承初心，砥砺前行。他们将不断挖掘赣菜的深厚内涵和独特魅力，为食客们带来更加美味、更加地道的赣菜美食。同时，他们也将继续积极参与公益活动，为社会的和谐发展贡献更多的力量。
吉宴天下 订餐热线：0796-8812777 地址：吉安市吉州区北门街道大桥西路2号天龙花园旁 | 
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