为什么说清洗后的鸡蛋直接放在冰箱里，会变成"毒蛋"？

吉安这点事儿 · 发表于 2022-7-11 21:23:56

一家三口全中毒！全是因为吃了清洗好的鸡蛋放进了冰箱里，所以鸡蛋买回来后，千万不能清洗后直接放进冰箱里，否则鸡蛋会变成"毒蛋"！

先来看一个案例

去年4月份的一个星期六，山东的一家三口晚餐吃了自家做的蛋炒饭后，一直做在沙发上看电视，说说笑笑。

到了半夜后，全家人出现呕吐，腹泻不止又伴随着高烧的症状。

不得不打了120急救电话，最后被紧急送去医院抢救，其中孩子情况最严重！

送到医院时体温高达四十几度，医生化验后发现全家中毒，竟是因为吃了蛋炒饭中的鸡蛋已经变质了。

医生问这位妈妈鸡蛋是怎样存放在冰箱里的？

这位妈妈妈说，鸡蛋刚买回来的时候，看到鸡蛋上面不干净还有鸡屎，于是就用清水把鸡蛋清理得干干净净然后存放在冰箱。

医生答道，鸡蛋被清洗过后放入冰箱是非常容易变质的。

有专家做了一组对比实验

将鸡蛋分成两份，一份仔细清洗后放入冰箱保存。

另一份直接放冰箱。

存放五天后，分别将两组鸡蛋打开放在盘子中看有什么变化？

①没有经过清洗后的鸡蛋打开后依然完好无损，没有变化，也没有任何异味。

②经过清洗后保存的鸡蛋打开后，蛋簧已经全散了，闻着有臭味，已经发生了变质。

为什么清洗后的鸡蛋放进冰箱里会发生变质

鸡蛋从母鸡体内出来，这层薄膜均匀地覆盖在蛋壳表面，把那些空穴“封闭”了。这样外界的细菌就难以进入鸡蛋内部；而在鸡蛋内部的水也不会散失，从而保持鸡蛋的初始状态。

如果对鸡蛋进行清洗表面的薄膜就会被破坏，不仅鸡蛋的水分很容易散失;细菌及微生物也可以很容易穿透蛋壳。这样的鸡蛋难以长期保存，时间一长就会发生变质。

鸡蛋应该怎样正确的存放冰箱呢？

1不能用自来水清洗

因为鸡蛋的营养很丰富，我们大家一般都会买很多鸡蛋回家，那么买回来后怎么办？

有些人看到鸡蛋上面有鸡屎，就用自来水去清洗，这种方法是不对的，千万不能去清洗，一旦清洗完后，

会把鸡蛋的薄膜清洗掉，细菌及微生物也可以很容易穿透蛋壳。这样的鸡蛋难以长期保存，要等着我们吃的时候才能够清洗。