生活在吉安,爱上麦地网!
  • 0

[美食聊吧] 江西最有名的七道非遗美食,尤其是第二道,堪称美食中的“奇葩”

龙猫· 发表于 2022-3-9 15:39:07 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江西吉安
5803 2
江西在很多人的心中是一个存在感很低的城市,非常的低调,可能你不提起它,很多人都想不起来,而就是这么一个普普通通的城市,却有着“颜值”在线的非遗美食,吸引着游客们为此停留。

今天我们就一起走进江西的非遗美食,了解江西的非遗美食文化,探索江西最有“颜值”的非遗美食有哪些?

01.九江桂花茶饼

641.webp.jpg

江西九江的桂花茶饼小巧精致,皮薄酥脆,香甜美味,作为江西的四大糕点之一,深受游客们的喜爱。该茶饼的制作工艺起源于唐代,用的是百年桂花、坡地黑芝麻、饴糖、地方茶油和麦面制作而成。

在清朝的时候,这种茶饼就小有名气,它有丹桂的芳香,茶油的清香,还有纯碱和苏打的奇香,人称“四香合一”。

02.萍乡花果

641.webp 1.jpg

萍乡花果是江西萍乡的一道传统名点,它主要是用蔬菜瓜果的根、茎、叶、花、果实,通过各种传统的手工艺做造型,再经过蒸煮、烘干等30多道工序制成。做出来的花果造型一绝,人称“中国一绝”,集“色”和“香”为一体。

而做出来的花型有上百种,看着色泽鲜艳,花纹精致,像是一件工艺品,吃着香甜可口,很多人说吃它,吃的是一种情怀,也算是一种“奇葩美食”了。

03.金溪藕丝糖

641.webp 2.jpg

藕丝糖是江西金溪县的一道传统名点,它是以糯米和小麦为主原料,搭配上葡萄干、葵花籽、花生、芝麻、大豆等佐料制作的,因为做出来的糖看着洁白无瑕,就像是人们吃藕扯出来的白丝,所以得此名。该糖入口消融,甜而不腻,香酥甜脆。

04.崇义黄姜豆腐

641.webp 3.jpg

江西崇义黄姜豆腐距今已有400多年历史了,主要是用黄豆、黄姜为主要食材制作的,做出来的豆腐外黄内白,一个个呈现小四方形,是一种纯绿色食品,也被人们称之为“软黄金”。

05.修水哨子

641.webp 4.jpg

修水哨子是江西省九江市修水县的一道特色名点,它是以红薯粉和山芋为原料制皮,用地方特色小料为馅,做出来的形状上边尖尖的,下边是圆的,咬着吃外皮Q弹,清香绵柔,内陷醇香多汁,入口即化,营养价值高。

06.灌芯糖

641.webp 5.jpg

灌芯糖是江西省黎川县的一道经典小吃,也是我国最早的糖点之一,主要是把炒熟的芝麻或黄豆粉等馅料灌入到麦芽糖中,然后拉制成一种小圆条状的白色糖果,它就是灌芯糖,口感香脆可口,入口即溶,甘甜若饴。

07.灰水板

641.webp 6.jpg

灰水板是江西定南的一道传统特色小吃,它有2种颜色,分别是黄色和绿色,绿色是加入了韭菜磨的浆汁,黄色的是加入了一种叫做槐花的配料。看似简单,但是想做好并不容易,它也是当地人办喜事必不可少的一种贺礼,在口感上比较有弹性。







来源:奇奇美食日记
回复

使用道具 举报

全部回复(2)
yu223 来自: 江西吉安
第二项第一次见。
2022-3-9 22:56:08 来自手机
回复 0
清风自来 来自: 江西吉安
2022-3-10 02:46:30
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

举报中心|联系我们|广告服务|法律声明|隐私政策|小黑屋|手机版|下载麦地网到手机|关于我们

Copyright © 2001-2024, Tencent Cloud.    Powered by Discuz! X3.5    赣ICP备07002050号-4

违法和不良信息举报电话:12377  举报邮箱:admin@maidi.me  市长热线:12345

GMT+8, 2024-11-13 13:11 , Processed in 0.025426 second(s), 10 queries , Gzip On, Redis On.