春季如何健康“吃春”？看这些就够了

春暖花开，面朝大海，春季是养生非常重要的时节，而提起养生，就不得不从饮食上来注意，那么春季要怎样养生地“吃春”呢？

专家介绍，春天是生长的节气，人体新陈代谢最为旺盛，容易受到一些细菌、病毒的感染，一旦感染，往往肝脏最先受到损害，因此

春季要多吃一些甘甜的食物来呵护肝脏。

顾萍 青岛市市立医院营养科主任：要多吃维生素C含量丰富的食材。现在小芽、小苗、小野菜，我们的小芹菜、小香菜、小茭菜都出

来了，所以这些芽芽苗苗的菜里面的维生素C含量非常丰富，VC有保肝作用的，因为肝脏就要解毒，VC也是解毒的，所以这个要多
吃。

顾萍介绍，不仅要呵护肝脏，还要格外注意“春捂”。春季气温多变，早晚温差大，如果过早脱下厚衣服，人体受冷抵抗力容易下

降，除了保暖，饮食上多吃鸡蛋、豆腐等食材也可以暖身。

顾萍 青岛市市立医院营养科主任：少吃一些腌制品，这个时候多吃新鲜的，减少那种过分储存的东西，过分腌制、腊制的东西。

那么，如何才能烹饪出既养生又美味的春天的味道呢？给大家推荐香椿炒春笋和荠菜豆腐蛤蜊饼这两道菜。

香椿、春笋，属于春天的食材，烹饪时需保留本身的香气，不过也提醒大家，炒制之前，都要先焯水，其中焯春笋的时候还要往锅里

加入少许盐和白糖，去掉春笋的苦涩味。焯水之后，两种食材同时下锅，放少许盐，炒制即可。

荠菜豆腐蛤蜊饼，一听这名字，大家也能想到这道菜鲜字当头。豆腐、荠菜切成碎末，与鸡蛋、淀粉搅拌成糊，加入少许盐、鸡粉和胡椒粉搅拌，然后搓成团后，两面煎熟即可。



来源：青岛新闻

来自安卓APP客户端