好像发美食楼比较高，可做辅食的黑米糕

水梦悠悠 · 发表于 2020-4-11 11:11:27

分享一款快手简单的点心，而且可以做辅食，家有小宝的麻麻可以试试
宝宝半岁以后就要添加辅食了，有稀到稠，然后要硬一些的，练习咀嚼能力
最开始的时候我做过好几种，鸡蛋糕，大米，小米，红糖

最后发现他们都喜欢吃黑米糕，小的不到一周，都能吃两个了

水梦悠悠

怎么写一半断了？？？？
不知道怎么发图文模式，就酱紫吧

需要用到工具，破壁机！！！！
如果没有去你邻居亲戚家借一个吧

我今天做的加了黑芝麻，黑芝麻补钙

黑米要提前泡一夜，根据我多次实验，我认为比较好的配方是，米200克，面粉（蛋糕粉）50克，糖20（做辅食的话就奶粉三勺50毫升一勺的）酵母粉3克

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水梦悠悠

把黑米给芝麻打碎，加入面粉，糖，酵母，搅拌
直到看不到颗粒

然后倒入模具内，等它发酵，这样的天气一个小时左右差不多

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水梦悠悠

等发酵好了直接开火蒸，大火15分钟，闷3分钟就可以

这种方法叫一次性发酵，像做馒头也可以这样，像我们带娃的就比较省事，不用二发排气揉面
我自己也实验多次，做这种发糕还是一次性发酵的比较好吃，里面有气泡空空的更好，二发里面太实了

关于发酵我有两个小方法
1.面揉好后放微波炉，旁边放一杯开水
2.面揉好后放入烤箱，180℃三分钟，然后关
一个小时左右就发好了，看天气来，天气好就不要这么久了

出炉的黑米糕特别好吃，冷了会有点硬，这个可以前一天做好来第二天热一下当早餐吃

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