稻草人85 发表于 2024-1-27 07:55:40

第一次自制三色芋圆，软糯Q弹非常好吃！

主打一个无添加，小孩吃的放心！芋圆可以搭配很多一起吃，像纯奶 绿豆汤之类的，软糯Q弹自己把控！整理出来的札记，需要的麦友们直接拿走https://app.maidi.me/public/emotion/face_043.png
1.香芋 白薯 紫薯三色食材冷水上锅蒸20分钟
2.蒸熟后香芋捣碎趁热加入木薯淀粉搅成面絮状，反复揉搓成团不黏手即可；面絮若不成团就加点开水，淀粉和食材的比例搭配其实就是凭手感，当然了也可1:1，食材多点成品吃起来软糯，淀粉多点吃起来Q弹
3.揉搓好面团分成两条，其中三分之一条放入开水中煮2分钟，捞出后在与剩下部分面团揉搓混合，这样成品不会开裂
4.面团分成许多小断后滚成细条，切成小截后在稍微洒上木薯淀粉，这样吃不完的放冰箱保存不易粘一块
白薯和紫薯同样操作即可
ps:我和小孩一起动手制作，亲子时光，让小孩更好的参与家务，练练动手能力https://app.maidi.me/public/emotion/face_heiha.png
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鸾尾花 发表于 2024-1-27 11:09:40

夏天做的芋圆到现在还没吃完呢

@吉安股战场 发表于 2024-1-27 11:12:34

一级橱师！https://app.maidi.me/public/emotion/face_068.png

淡... 发表于 2024-1-27 11:22:29

又一个能干婆...https://app.maidi.me/public/emotion/face_jizhi.png

栀夏暖阳 发表于 2024-1-27 12:11:36

淡... 发表于 2024-01-27 11:22
又一个能干婆...

你家不是嘛

屋顶饮酒的鱼 发表于 2024-1-27 12:49:45

太棒了好东西啊，可惜不会做

稻草人85 发表于 2024-1-27 13:07:26

屋顶饮酒的鱼 发表于 2024-01-27 12:49
太棒了好东西啊，可惜不会做

按照我的札记能成，这是我昨天做完了写的总结https://app.maidi.me/public/emotion/face_heiha.png

稻草人85 发表于 2024-1-27 13:07:49

@吉安股战场 发表于 2024-01-27 11:12
一级橱师！

红薯还是你给我的https://app.maidi.me/public/emotion/face_043.png

稻草人85 发表于 2024-1-27 13:09:50

淡... 发表于 2024-01-27 11:22
又一个能干婆...

https://app.maidi.me/public/emotion/face_wulian.png能干算不上。只是答应了小孩带她一起做芋圆，好在第一次做没有翻车

稻草人85 发表于 2024-1-27 13:12:10

鸾尾花 发表于 2024-01-27 11:09
夏天做的芋圆到现在还没吃完呢

每次做少量的，不好存放太久在冰箱，我女儿喜欢吃，所以还是决定自己做，买的有添加剂
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