第一次自制三色芋圆，软糯Q弹非常好吃！

稻草人85 · 发表于 2024-1-27 07:55:40

主打一个无添加，小孩吃的放心！芋圆可以搭配很多一起吃，像纯奶绿豆汤之类的，软糯Q弹自己把控！整理出来的札记，需要的麦友们直接拿走

1.香芋白薯紫薯三色食材冷水上锅蒸20分钟
2.蒸熟后香芋捣碎趁热加入木薯淀粉搅成面絮状，反复揉搓成团不黏手即可；面絮若不成团就加点开水，淀粉和食材的比例搭配其实就是凭手感，当然了也可1:1，食材多点成品吃起来软糯，淀粉多点吃起来Q弹
3.揉搓好面团分成两条，其中三分之一条放入开水中煮2分钟，捞出后在与剩下部分面团揉搓混合，这样成品不会开裂
4.面团分成许多小断后滚成细条，切成小截后在稍微洒上木薯淀粉，这样吃不完的放冰箱保存不易粘一块
白薯和紫薯同样操作即可
ps:我和小孩一起动手制作，亲子时光，让小孩更好的参与家务，练练动手能力

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