这么多面条的做法，妈妈说我学会可以去开店了

番茄肉丝汤面

肉丝腌制：嫩里脊切丝，加少许盐油，料酒，半勺红薯淀粉抓匀腌制10分钟

麻辣肉酱小面

清汤面

番茄鸡蛋牛肉面

香辣牛肉面




香干肉沫汤面

谢谢分享

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1993年我去杭州出差，心中窃喜终于可以吃一碗阳春面了，坐在武林门车站旁边的面馆假模假样点了一大碗，结果大失所望，什么阳春面，就是清汤寡水挑一筷子面，连葱花都没有。问问老板有木有辣椒，人家笑我拎不清。
我的记忆长河里面，只有原天河电厂厂区食堂那一碗猪肉葱花面才是极品。那时候18岁左右天天都象饿鬼投胎一样，到了午夜十二点的班次早就饥肠辘辘，食堂的庄师傅摆出几大碗面条，那股子香味从鼻孔进入立刻四下乱窜，立马被勾了魂，再也移不动一下脚步，眼见那深红色的土钵子碗闪闪发光，黄的面条，绿的葱花，红的辣椒，一点点碎猪肉在碗中间那么好看，吃的时候要慢慢挑着，连辣椒籽都不舍得浪费，到最后把碗边的油一舔，才满足的砸吧嘴起身

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一般人吃面就是图省事，这些做法太繁琐，有这功夫直接炒菜了。

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我会做三样，可以开店吗

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看着看着 肚子饿了

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潮起嘲落 发表于 2023-11-23 13:35
一般人吃面就是图省事，这些做法太繁琐，有这功夫直接炒菜了。

是的，花这功夫好费劲了

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