黄花菜吃多了会腹泻可能是真的，含有多种生物碱要晒干吃应该是假的

@吉安股战场 · 发表于 2023-6-19 19:17:05

功夫不负有心人，我种的黄花菜今年开得不错。两平米不到，每天可摘二十朵左右，摘了十几天了。

不过妹妹死活不让吃新鲜的，说有生物碱。我天天晒，极不易晒干。基本上是大太阳三天都不能晒干，而且白天干，晚上又把水吸回去了——可能合糖过多。前些天下了一天雨，只一天没晒，就发现有点像要长毛的样子。被我煮给小倩吃了——二天的大概也就40朵。上吐下泻。我想主要不是因为有点要坏的样子而是生物碱的原因——不能喂狗吃。
那些晒干收起来的，我怕又回潮坏了。全被我煮了吃了——大概4天80朵左右。我没泻肚子。可能因为我是人。
晒了的味道不好。也因为这个原因，小时候吃酒席我从不吃黄花菜。
这之后的我一摘回来就高压锅隔水蒸。味道美极了。也不会泻肚子。看来要晒干吃是不对的。而且会把美味给晒没了。

附:百度词条价绍

黄花菜有清热利尿、凉血止血，主治尿血、便血、月经不调的作用，在《本草纲目》中有记载。黄花菜是花卉园艺方面的珍品，有一定的观赏价值，是布置庭树丛中的草地或花境等地的材料。黄花菜营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类等，人们食用后常有舒畅安逸的感觉，因此有人还将黄花菜称作“安神菜”。宋代文学家苏东坡曾以“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金簪”来赞美黄花菜。但黄花菜鲜花含有多种生物碱，不宜多食，否则会引起腹泻等中毒现象。

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