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“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓花甲，美味悠哉”！
说到花甲，相信有不少人都喜欢吃着这玩意吧，花甲的营养颇丰，而且它的脂肪含量还非常的低，就算一下子吃太多也不用怕会长胖。
花甲可用来清蒸、爆炒或做成花甲粉，味道都特别棒，另外花甲的价格也很实惠，不像海参鲍鱼动不动就上百块钱，它只要花几块钱就能炒一大盘，很是令人满足。
一年中，5、6月份的花甲就是最肥嫩的时候，这段期间的花甲肉最鲜、营养最高，遇到可别错过。 当然，花甲虽然能好吃，但是它清洗起来也是有点麻烦的，一旦没处理好，就很有可能吃得满嘴泥沙，所以在清洗这一个环节一定要做好才行。
相信有很多人平常都是习惯先用盐水将花甲浸泡一下，让它吐干净沙，但是这种方法的效率实在是太低了，今儿就让精灵妹来教大家几招，洗花甲，只放盐是不够的！多加“这3样”，花甲疯狂吐沙拦不住！
一、像一般饭店里使用的方法就是直接将花甲下锅
焯水，因为时间紧迫，根本没有多余的时间来处理，他们就会选择用最直接的方式来解决，焯水的方法确实比较简单利索，但它唯一的缺点就是水使得花甲的鲜味变淡，所以如果你是自己在家做的话，就不推荐使用这种方式了。
二、温水浸泡花甲的方式，这样也可加快花甲的吐沙时间，但从整体上来讲，这种方式使用的时间还是比较长的，不过总比用盐水浸泡的强。
三、在浸泡花甲的时候，用盐水是没用的，还得再往里多加米醋、香油和一些辣椒碎，这几样材料混合在一起的水，当花甲刚放进去没多久，就能看到它疯狂吐沙了，因为这种混合水会使得贝类的海鲜受到强烈的刺激，一旦忍不住就会疯狂张嘴吐沙了。这种浸泡方式，超级管用的，下次你们可以试一下。
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