芋泥控的吃货看过来，糯叽叽太好吃*^_^*

     年前买了袋糯米粉还剩不少，煎油古里吃又太上火，想来想去空闲就做糍粑（学名雪媚娘），一次做几个，随吃随做也方便快捷。今天做我最爱吃的芋泥馅，先准备馅料，一个紫薯，一个荔浦香芋，刮皮切块上锅蒸25分钟左右，加入一勺白糖、炼乳（或奶粉），手动压泥器压成糊状，大功告成，浅尝一口，香甜可口

连电子秤都懒得拿出一个汤勺配比就OK:2汤勺糯米粉、0.5勺玉米淀粉、0.5勺白糖、2勺纯牛奶，所有材料搅拌均匀。讲究人可以过滤一下，蒸碗盖上盖子，隔水蒸25分钟左右，趁热放10克黄油（没有的可放玉米油），等稍凉一定要带手套揉面团，不然粘手粘得怀疑人生反复拉几次折叠，加了油的面团柔韧性更好，放几天都不会硬。包上香甜的芋泥，外皮再滚上一层椰蓉，奶香软糯的糍粑开吃了

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看着不错耶

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yu223 发表于 2023-05-19 15:03
看着不错耶

谢谢老板

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看看别人家老婆做事，心态崩了

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我们家都是直接煮毛芋头吃。

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﹎尐雞..o 发表于 2023-05-19 15:35
看看别人家老婆做事，心态崩了

有啥崩的

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@吉安股战场 发表于 2023-05-19 16:09
我们家都是直接煮毛芋头吃。

原汁原味！我这是做甜品馅

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看过来又没得吃

可以叫藤井树吗 发表于 2023-05-19 17:52
看过来又没得吃

可以自己学着做啊，不难

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