黄脚菇哩(猪油菇)泡水吸水后，跟粘团子(点柄乳牛肝菌)很难区分

@吉安股战场 · 发表于 2023-9-6 21:42:48

采的时候很好区分。
黄脚菇伞不平展，像半收笼的伞(很小的没长大的粘团子也是这样)。粘团子菌盖平展。
黄脚菇菌褶蓬松，手感软。粘团子手感硬。
黄脚菇菌褶带点紫色，粘团子菌褶接近白色。
黄脚菇脚根明显黄红色。粘团子脚白色。
泡水吸水后黄脚菇，菌盖平展，菌褶变硬，紫色消失，脚根的黄色也不明显了。极近粘团子。很难区分。尤其是小的刚长的黄脚菇泡水吸水后看起来几乎100%像。
闻气味，没变。黄脚菇气味更淡，香。粘团子气味浓，更冲鼻。

是不是看起来几乎一样？

就这一朵没怎么变。
粘团子，不能直接炒了吃——会泻肚子，必须切细熬成菌子油——蘑菇酱——拌面吃绝。

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